Parte do desafio deste ano envolve ir a um supermercado para identificar alimentos ultraprocessados e suas alternativas menos processadas.fortune tiger sonic
Encontre os Melhores Jogos Online Gratuitos em ZA9BET. Comece a Jogar Agora. Uma Seleção Especial de Jogos Online dos Melhores Desenvolvedores do Mundo. Jogue e Aprenda. Para Jogar de Graça.Marion Nestle， professora emérita de nutrição， estudos alimentares e saúde pública na Universidade de Nova York， aceitou ir ao supermercado local para analisarmos rótulos juntos. Também conversei com outros dois especialistas para entender como fazem escolhas ao fazer compras.
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Embora a sabedoria convencional diga que uma lista longa de ingredientes significa que um alimento é ultraprocessado， isso nem sempre é verdade
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Andrew B. Myers/The New York Times
tigrinho fortuneLeia os rótulos e compare
Primeiro， pense em um alimento ultraprocessado que você costuma comprar: pode ser uma pizza congelada ou um lanche embalado.
Depois， vá a um supermercado e leia o rótulo desse alimento. Note quantos ingredientes você não reconhece. Reserve alguns minutos para comparar com itens similares: se estiver olhando um iogurte de morango， examine a lista de ingredientes de outros iogurtes de morango. Existe uma opção menos processada dentro do seu orçamento?
Note os ingredientes típicos de alimentos ultraprocessadosEnquanto passeávamos pelos corredores， Nestle destacou certos ingredientes que sinalizam que um alimento ou bebida pode ser ultraprocessado. Esses incluem espessantes como amidos modificados， gomas (xantana， guar)， emulsificantes (como lecitina de soja e carragena)， substitutos do açúcar (como estévia e Splenda)， corantes sintéticos (como vermelho 40 e amarelo 5)， aromas artificiais e outros ingredientes que não são encontrados normalmente em cozinhas domésticas ou lojas.
E， embora a sabedoria convencional diga que uma lista longa de ingredientes significa que um alimento é ultraprocessado， isso nem sempre é verdade， diz Nestle.
Algumas refeições congeladas， por exemplo， podem ter uma lista extensa de ingredientes， mas todos reconhecíveis. No setor de congelados， ela mostrou uma lasanha feita com ingredientes como tomate， queijo mussarela， carne e cebola.
"Nada artificial"fortune tiger sonic， diz.